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徳乃蔵イメージ スペーサー
雄大な自然に囲まれた小淵沢に、趣のある座敷蔵がオープン


御食事

 

徳乃蔵の思い
今の世の中には、不自然で、安全ではない食べ物があふれかえっています。
人々が太古の昔から口にしてきた“糧となる食べ物=MANA”を大切にしていきたい。
大切なお客様が食を通じて癒されますように。そんな思いを込めて手作りしています。
ですので食材はもちろん、油や調味料までこだわり、国産(なるべく小淵沢産)・無農薬・無化学肥料の野菜・
化学調味料不使用・生きてる発酵食品・遺伝子組み換え不使用のもの
を厳選して使用しております。

   


徳乃蔵 MANA     1,500円(税込) 
ドリンクとセット 1,800円(税込)

※そば粉・卵を使用しております。
地元産の黒米、そば粉、玄米を使ったオリジナルの生地に、
オーガニックの野菜やドライフルーツなどを練りこんで香ばしく
焼き上げました。
美と健康に良いとされる、ビタミン・ミネラル・食物繊維などが豊富な食材を使っています。


   
KURA 汁       1,500円(税込)
ドリンクとセット 1,800円(税込)

※そば粉を使用しております。
香り豊かなそば粉でつくった大きなそばがきと、旬の地野菜の汁物。
オーガニックの野菜をつかい、調味料までこだわりました。
たっぷりの花がつおで時間をかけてとったダシ汁は絶品。





コーヒー HOT COFFEE

サイフォン珈琲 ケニア  720円

豆乳カフェオレ       720円

紅茶 HOT TEA    ※ポットで提供します。

ヨークシャー 720円
古くから英国人に最も愛されている、テイラーズ企業秘密のブレンド。
 

レディグレイ 720円

日本ではまだ貴重なアールグレイのバリエーションの一つで、華やかな花の香りが特徴。
 

美と健康にこだわったドリンク   ※ポットで提供します。

ハーブの王様トゥルシーティー 720円  
八ヶ岳の大地で大切に育てられた無農薬栽培の
トゥルシー。抗酸化作用、冷えの緩和、新陳代謝
の向上、精神安定、免疫機能向上などの効能が
期待されています。

はちみつショウガティー   720円 
無農薬栽培の金時ショウガを使用。冷えの緩和、血液サラサラ、中性脂肪燃焼などの有効成分が、通常の4~10倍含まれています。

   

アイスドリンク ICE DRINK

アップルビネガー         680円

夏のハーブティーソーダ  
   680円

アイスコーヒージュレ
        680円    

オーガニックりんごジュース   600円 

デザート Dessert

 

アップルパイ     480円
サクサクした生地とリンゴの甘みのやさしい味わい

リンゴから生地・砂糖まで安全・安心の素材を使っています。

 

 

 

ラミントン       480円
チョコレートソースでコーティングしたスポンジケーキに
ココナッツフレークをまぶしたオーストラリアのケーキ。
安全・安心の素材にこだわって作られました。




 

フォンダンショコラ  480円
カカオの豊かな香りとアーモンド生地の中に、
チョコを
閉じ込めました。なめらかで濃厚な味わいです。

 


  ジャージーミルクジェラ―ト   480円
清里高原のジャージー牛乳を使った手作りジェラ―トです。
 

 

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